Rezepte

Mittsommer in Schweden: Hering und Frühkartoffeln

Schweden, meine Wahlheimat :o)

 

In Schweden feiern wir die Sommersonnenwende. Traditionell fällt das Fest auf das Wochenende nach der eigentlichen Sonnenwende.

In diesem Jahr findet das Fest also am 23. 6 statt, obwohl die eigentliche Sonnenwende in diesem Jahr bereits am 21.6. war.

 

Mittsommer in Schweden ist neben Weihnachten das größte Fest im Jahr. Das Familienfest wird ausgiebig gefeiert.


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Marmelade ohne Zusatzstoffe

Frische Marmelade, ohne Zusatzstoffe und ohne Zucker, das ist es, was ich benötige.

 

 

Ich sammle selbst Beeren und ernte auch von eigenen Sträuchern.

Ich friere die Beeren ein und verwende sie nach Bedarf. Beispielsweise zum Marmelade machen.

 


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Bio-Dinkelfladenbrot ohne Hefe

Rezept

Zutaten:

 

5 dl Dinkelmehl

350 ml Wasser

Salz, optional (ich verwende keines)

15-20 ml Öl

 


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Apfelmus ohne Zusatzstoffe

Apfelmus ganz einfach. Ohne Zucker und ohne Konservierungsstoffe!

 

Rezept:

Äpfel, Menge nach Wahl.

1 Tasse Wasser oder Bio-Apfelsaft


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Biohof-Projekt: die ersten eigenen bunten Kartoffeln!

Das Kartoffelkraut verwelkt nun langsam und ich habe die ersten eigenen Kartoffeln geerntet. :o)) Ein wunderbares Gefühl nun nur noch in den Garten gehen zu müssen, um das Mittagessen zu holen!


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Smoothie mit Moosbeeren und Gänsefuß

Leckerer, histaminarmer grüner Smoothie aus Moosbeeren, Stachelbeeren, Apfel, Datteln, Gänsefuß und Grünkohl.

 

Das Grundrezept findet ihr hier!


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Gesund Leben! Grüne Blattgemüsepfanne

Grüne Blattgemüse zählen zu den Superfoods!

 

Also immer her damit und lecker sind sie auch noch. :o))

 

Und hier kommt das Rezept:


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Grüne Smoothies sind immer grün? Von wegen!

Grüne Smoothies - ein Begriff, den heute fast jeder kennt. Doch was dahinter steckt, das wissen die meisten nicht so genau. Darüber folgt auch noch irgendwann ein Beitrag, heute gibts erstmal ein Rezept von mir - histaminarm, denn das ist für mich wichtig. :o)

Aber eines vorweg: Ein grüner Smoothie muss nicht die Farbe Grün haben. Diese Smoothies heißen so, weil sie zur etwa Häfte aus grünem Blattgemüse bestehen. Meistens färbt das


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Gesund leben!: Räkmacka - Krabbenbrot, schwedische Art

Das klassische schwedische Krabbenbrot!

 

Es gibt natürlich jede Menge Varianten.

 

Auf diesem Foto klassisch mit Toastbrot, nicht so gesund. In der Bilderserie unten das Krabbenbrot mit selbst gebackenen Rågkusar - schwedischen Roggenbrötchen.

 

Und hier folgt das Rezept :o)

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Gesund leben! Maritas schwedisches Superfoodknäckebrot - 6-Körner-Knäcke

Mein 6-Körner-Knäcke :o)

 

Was ist mehr schwedisch als Knäckebrot? Und es ist so einfach herzustellen und noch dazu richtig lecker. Zumindest, wenn man meinem Rezept folgt.

 

Wer mich kennt, der weiß, dass ich es gern einfach und unkompliziert mag. Gerade Zahlen kann ich mir schlecht merken. Daher hab ich auch ein einfach zu merkendes Rezept entworfen.


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Gesund leben!: Rågkusar - schwedische Roggenbrötchen

Rågkusar sind schwedische, runde, abgeflachte Roggenbrötchen!

 

Ihr wollt das Rezept? Na klar, hier kommt es :o))

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Gesund leben!: Goldene Milch

Goldene Milch

 

Kurkuma ist den meisten heute ein Begriff. Die gelbe-orange Knolle ist sehr gesund und soll gegen so manch ein Leiden hilfreich sein. (Entzündungshemmend, Schutz von Leber, vor Krebs und Alzheimer und vieles mehr.)

Doch um eine medizinische Wirkung zu erzielen muss man schon sehr viel davon pro Tag konsumieren. Nämlich 3-5 Gramm pro Tag. Das sind so in etwa 2 Teelöffel des gemahlenen Pulvers!


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Rezepte: Krokantbällchen

Leseproben, Gedichte, Rezepte Woche 1

 

Auch in diesem Jahr wird es wieder wöchentlich etwas aus meinen Büchern geben!

Aber ich möchte etwas Abwechlung hineinbringen. Bisher gab es lediglich die "Minileseproben der Woche". Zukünftig werden es diverse Auszüge, Rezepte, Gedichte und Co sein.

Angefangen mit einem Rezept aus meinem Büchlein Süßes selbst gemacht - 25 einfache Leckereien.

 

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Rezept aus "Süßes Selbst gemacht"

Minileseprobe der Woche 45?

Nein, heute gibt es mal ein Rezept aus meinem Buch Süßes Selbst gemacht. :o)) Ich hoffe es wird euch schmecken!

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