I pickled 4 kg cucumbers. Here is the recipe!

Pickled cucumbers typical Swedish style - sweet-sour.

They are called Smörgåsgurka in Sweden. 

Leckeres Hafergebäck ganz schnell selbst gemacht!

Das Rezept habe ich von meiner Schwägerin bekommen und ich bin ganz begeistert.

Süß und gesund zugleich!

Und natürlich teile ich das Rezept mit euch: 

In unserem neuen Gewächshaus haben wir unter anderem auch Gurken angepflanzt.

Und die sind natürlich fast alle gleichzeitig fertig geworden ...

Da wir so viele Gurken nicht auf einmal essen können, habe ich etwa 3 kg eingelegt, und zwar nach typisch schwedischer Art - süß-sauer.

Sie werden in Schweden Smörgåsgurka genannt.

Unten findet ihr das Rezept!

So gut wie immer ist es gesünder, alles was man zum Leben benötigt selbst herzustellen. Bei Nudeln ist das nicht unbedingt nötig, es gibt sie in Bioqualität und mit nur den nötigsten Inhaltstoffen, ganz ohne Zusatzstoffe.

Trotzdem kann es sein, dass man Nudeln auch mal selbst herstellen möchte. Vielleicht weil man gern Eiernudeln hätte und sichergehen will, dass auch wirklich Bio-Eier verwendet wurden. Oder man möchte ein ganz bestimmtes Öl verwenden, oder nur

So gut wie immer ist es gesünder, alles was man zum Leben benötigt selbst herzustellen.

Das gilt auch für Saucen, Chutneys und Co.

Gekaufte Saucen enthalten meist Geschmacksverstärker oder andere unnötige und meist sogar gesundheitsgefährdende Zusatzstoffe. Und vor allem eine riesige Portion Zucker.

Stellt man seine Saucen und Co selbst her, weiß man was drin ist und kann nach

Belieben Inhalte weglassen oder dazu fügen.

Und kauft man alle Zutaten in Bioqualität, braucht man sich auch über andere Gifte keine Gedanken mehr zu machen.

Ketchup lässt sich wirlich ganz einfach selbst herstellen, und zwar ganz ohne zusätzlichen Zucker!

So gut wie immer ist es gesünder, alles was man zum Leben benötigt selbst herzustellen.

Das gilt auch für Gewürzmischungen.

Gekaufte Mischungen enthalten oft Geschmacksverstärker oder andere unnötige und meist sogar gesundheitsgefährdende Zusatzstoffe.

Stellt man seine Gewürzmischungen selbst her, weiß man was drin ist und kann nach Belieben Inhalte weglassen oder dazu fügen.

Und kauft man alle Zutaten in Bioqualität,

Eingelegter Knoblauch ohne Zusatzstoffe selbst gemacht!

Zwei Rezepte wie man ganz einfach Knoblauch lecker einlegen kann.

Eingelegten Knoblauch bewahrt man im Kühlschrank oder auch im Gefrierschrank auf. Letzteres hält sich länger. Man kann die einzelnen Zehen gut mit einer Gabel entnehmen, da das Öl nicht gefriert.

Knoblauch ist nicht nur gesund sondern auch lecker! Er verfeinert viele Gerichte und lässt

Auch Tzatziki lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Garantiert ohne giftige Zusatzstoffe und Bio.

Alle Zutaten Bio:

3 dl (300 g) Schmand oder Crème Fraîche

1 kleine Zwiebel

3 große Knoblauchzehen

Salatgurke

Salz, Pfeffer

Wie auch viele andere leckere Sachen, lässt sich Senf ganz einfach selbst herstellen. Garantiert ohne giftige Zusatzstoffe und rein biologisch.

Zutaten für 3 Gläser, 3 verschiedene Sorten Senf:

Alle Zutaten Bio!

Schweden, meine Wahlheimat :o)

In Schweden feiern wir die Sommersonnenwende. Traditionell fällt das Fest auf das Wochenende nach der eigentlichen Sonnenwende.

In diesem Jahr findet das Fest also am 23. 6 statt, obwohl die eigentliche Sonnenwende in diesem Jahr bereits am 21.6. war.

Mittsommer in Schweden ist neben Weihnachten das größte Fest im Jahr. Das Familienfest wird ausgiebig gefeiert.

Frische Marmelade, ohne Zusatzstoffe und ohne Zucker, das ist es, was ich benötige.

Ich sammle selbst Beeren und ernte auch von eigenen Sträuchern.

Ich friere die Beeren ein und verwende sie nach Bedarf. Beispielsweise zum Marmelade machen.

Zutaten:

5 dl Dinkelmehl

350 ml Wasser

Salz, optional (ich verwende keines)

15-20 ml Öl

Apfelmus ganz einfach. Ohne Zucker und ohne Konservierungsstoffe!

Rezept:

Äpfel, Menge nach Wahl.

1 Tasse Wasser oder Bio-Apfelsaft

Das Kartoffelkraut verwelkt nun langsam und ich habe die ersten eigenen Kartoffeln geerntet. :o)) Ein wunderbares Gefühl nun nur noch in den Garten gehen zu müssen, um das Mittagessen zu holen!

Leckerer, histaminarmer grüner Smoothie aus Moosbeeren, Stachelbeeren, Apfel, Datteln, Gänsefuß und Grünkohl.

Das Grundrezept findet ihr hier!

Grüne Blattgemüse zählen zu den Superfoods!

Also immer her damit und lecker sind sie auch noch. :o))

Und hier kommt das Rezept:

Grüne Smoothies - ein Begriff, den heute fast jeder kennt. Doch was dahinter steckt, das wissen die meisten nicht so genau. Darüber folgt auch noch irgendwann ein Beitrag, heute gibts erstmal ein Rezept von mir - histaminarm, denn das ist für mich wichtig. :o)

Aber eines vorweg: Ein grüner Smoothie muss nicht die Farbe Grün haben. Diese Smoothies heißen so, weil sie zur etwa Häfte aus grünem Blattgemüse bestehen. Meistens färbt das

Mein 6-Körner-Knäcke :o)

Was ist mehr schwedisch als Knäckebrot? Und es ist so einfach herzustellen und noch dazu richtig lecker. Zumindest, wenn man meinem Rezept folgt.

Wer mich kennt, der weiß, dass ich es gern einfach und unkompliziert mag. Gerade Zahlen kann ich mir schlecht merken. Daher hab ich auch ein einfach zu merkendes Rezept entworfen.