Gesund leben!: Räkmacka - Krabbenbrot, schwedische Art

Das klassische schwedische Krabbenbrot!

 

Es gibt natürlich jede Menge Varianten.

 

Auf diesem Foto klassisch mit Toastbrot, nicht so gesund. In der Bilderserie unten das Krabbenbrot mit selbst gebackenen Rågkusar - schwedischen Roggenbrötchen.

 

Und hier folgt das Rezept :o)

Zutaten für 4 Scheiben: (Zutaten natürlich alle Bio!)

600 g geschälte Krabben ohne Lake

4 Scheiben Weißbrot, gern ohne Rinde

Butter

Blattsalat

4 Eier

2 dl Majonäse

4 Dillzweige

1 Zitrone

 

 

Zubereitung:

Falls die Krabben in Lake liegen: gut abtropfen lassen.

 

Die Eier hart kochen.

 

Die Brotscheiben mit Butter beschmieren.

 

Je ein Salatblatt auf die Brote legen.

 

In dieser Beispielserie habe ich Rågkusar (Rezept Rågkusar - schwedische Roggenbrötchen) für die Krabbenbrote verwendet. Das ist die gesündere Variante zu Weißbrot.

 

Die Eier schälen und in Scheiben schneiden.

 

Je ein Ei auf je eine Brotscheibe verteilen.

Majonäse über die Eier verteilen. Die Krabben oben drauf verteilen.

 

Die Krabbenbrote mit Dill und einem Zitronenboot garnieren.

 

Ich hatte keine frische Zitrone da, also muß es auch mal ohne gehen. Ich habe stattdessen etwas Zitronensaft (Bio) auf den Krabben verteilt.

 

Guten Appetit!

 

 



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